Alveolab

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Alveolab

Der Alveolab misst die Zähigkeit, Dehnbarkeit, Elastizität und Backfestigkeit des Teigs

 

Der Alveolab ist ein einzigartiges Gerät, das die viskoelastischen Eigenschaften des Teigs in einem einzigen praktischen Test zuverlässig misst.  Der Alveolab arbeitet vollautomatisch unter streng kontrollierten Testbedingungen für zuverlässige und wiederholbare Messungen.

Der Alveolab arbeitet mit einer international anerkannte Prüfmethode, die die Wasseraufnahme (WA), Zähigkeit (P), Dehnbarkeit (L), Elastizität (I.e.) und Backfestigkeit (W) misst.   Spezifikationen:  AACC 54-30, ICC 121, NF EN-ISO 27971, GOST 51415-99

 

 


Für Müller:

  •     Optimierung der Mischungen von Weizen und Mehl
  •     Anpassung des Mehls für den endgültigen Gebrauch durch genaue Dosierung von Additiven
  •     Kontrolle der verschiedenen Mehlfraktionen
  •     Verwendung bei Hartweizen (Triticum durum): Grießprotokoll (Standard UNI 10453)

Für Bäcker:

  •     Überwachen Sie die Konformität des eingehenden Mehls
  •     Testen Sie neue Zusammensetzungen
  •     Kontrollieren Sie Additive

Für Lagerbetreiber:

  •     Sichern Sie den An- und Verkauf von Weizen und Mehl durch eine internationale Referenz.
  •     Überwachen Sie die Weizenqualität beim Empfang.
  •     Auswahl und Klassifizierung von Weizen nach ihrer zukünftigen Verwendung
  •     Erkennen Sie Kontaminationen durch Insekten

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